Kelp: No es sólo la comida de pescados. Añadir un poco de algas marinas para su plato

Por Keri Glassman, MS, RD, CDN

Algas marinas se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluyendo la prevención del cáncer, la regulación de la tiroides y el control de peso; Si usted tiene antecedentes familiares de diabetes, usted debe saber que alga es rica en un mineral poco conocido llamado vanadio, que está siendo estudiado como un importante regulador de la insulina y de azúcar en la sangre; El contenido de yodo puede variar en algas marinas, dependiendo de donde se cultiva, el agua y otros factores ambientales. La tiroides necesita yodo para hacer su trabajo (hormonas que regulan), pero las altas concentraciones puede hacer que sea un mal funcionamiento – a fin de comprobar con su doctor antes de ir a la ciudad en algas u otras verduras de mar.

Si usted no come gluten o están reduciendo los carbohidratos, trate de fideos de algas en lugar de la pasta regular. Son prima y un gran trabajo como sustituto en cualquier plato de fideos regulares; Si sólo se puede encontrar algas marinas secas, reconstituir con un poco de agua (esto no lleva mucho tiempo), a continuación, escurrir y mezclar con los pepinos en rodajas finas, un chorro de aceite de sésamo y vinagre asiático delicioso. Espolvorear con semillas de sésamo y lo llaman el almuerzo; No lo crea que se puede tener en sus algas delicioso desayuno, almuerzo, cena, aperitivos y postres? Créelo.

Kelp es un alga parda que crece tan grande como un árbol en el océano. Kelp no tiene raíces como la mayoría de las plantas lo hacen, pero se ancla al fondo del mar a través de un sistema llamado un “disco adhesivo.” Esta alga “árbol de mar” se carga con la nutrición. ¡Estoy vendido!

Digamos que añadir un par de cucharadas de algas a la sopa, ensalada verde o salteado. Esos cucharadas contribuirán sólo cuatro calorías – y ninguna proteína, carbohidratos o grasas. Por otra parte, obtendrá un poco de calcio, hierro, ácido fólico y magnesio – y un montón de yodo. Vale la pena dar una oportunidad de algas marinas.

Si bien hay un montón de suplementos de algas por ahí, algas es difícil de estandarizar y la nutrición en los suplementos puede ser cuestionable. Ir para el trato real en su lugar. Puede encontrar algas en la mayoría de los mercados de alimentos naturales o en la sección asiática de su tienda de comestibles regulares. Y mirar hacia el Lejano Oriente para obtener ideas sobre cómo obtener algas en su dieta!

Es bueno dar un paso fuera de su zona de comodidad-alimento. Os animo a ponerse a prueba mediante la adición de más variedad a su pan de cada día. En el océano, todo, desde peces pequeños erizos de mar espinosas a comer cangrejos de algas marinas. Lo más probable es que no, se trata de encontrar su camino en su cuerpo ya. Así que confía en mí en esto, y tirar un poco de algas en su carro.

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